Novel Food Processing

Name: Novel Food Processing
Brand: Taylor & Francis Inc
SKU: 9781420071191
Price: 123568 HUF
Availability: InStock

Szerző: Jasim Ahmed

Nyelv:

Kötés: Kemény kötésű

Kiadó: Taylor & Francis Inc

Elérhetőség: Beszállítói készleten

Küldés 9-15 napon belül

123 568 Ft

The technologies that include the use of Ohmic heating, pulse electric fields, and ultraviolet radia...

Információk a könyvről

Szerző

Jasim Ahmed

Nyelv

Angol

Kötés

Könyv - Kemény kötésű

Kiadva

2009

oldal

510

EAN

9781420071191

ISBN

9781420071191

Enbook ID

06709860

Kiadó

Taylor & Francis Inc

Súly

1084

Méretek

261 x 183 x 29

Teljes leírás

The technologies that include the use of Ohmic heating, pulse electric fields, and ultraviolet radiation have become more involved in the processing of food products. Focusing on the structural changes that occur in post-process samples, this title examines functional, rheological, and microstructural changes in food exposed to these technologies.

Érdekelheti

Azok a vásárlók, akik ezt a könyvet megvásárolták, a következőket is megvásárolták

Leggyakrabban keresett

Categories

Authors

Publishers

Termékek

Termékek

Leggyakrabban keresett

Categories

Authors

Publishers

Termékek

Termékek

Novel Food Processing

Információk a könyvről

Teljes leírás

Érdekelheti

Azok a vásárlók, akik ezt a könyvet megvásárolták, a következőket is megvásárolták