Horvát
Istražite prošlost s pomoću 4000 godina recepata! Većina nas može okusiti povijest u vlastitoj kuhinji slijedeći obiteljske recepte koji se prenose s generacije na generaciju. Ali što s jelima koja nisu sačuvana, nego su izgub vremenu? Max Miller, voditelj omiljene YouTubeTM serije Tasting History with Max Miller, vraća se tisućljećima u prošlost kako bi istražio jela koja su bila zaboravljena. Od ljekovitih napitaka iz antičke Grčke do mesnih tortica u kojima vrijeme carstva velikoga kana u Kini uživali potomci Džingis-kana, Miller nanovo otkriva niz primamljivih recepata koje danas ne biste mogli naručiti u restoranu. Ostajući vjeran izvornim tekstovima, svaki je recept temeljito istražen, prilaga moderne kuhinje i ispripovijedan na zadivljujući način. Razigrana i poučna, ova knjiga pokazuje kako kuharica može biti vrelo tradicija, mitologija, političkih previranja i društvenih promjena. Prema Milleru, najbolji način da iskusimo pst nije šetnja muzejima ili listanje udžbenika jer pripremajući Ruansku patku sjedamo za stol Luja XV. Okusi povijesti predstavljanju bogato istraživanje o tome kako su se okusi razvijali kroz uspone i padove carstava. Svaki prikaz svjedočirovu čvrstom uvjerenju da hrana posjeduje moć zbližiti čovječanstvo. O autoru: Max Miller voditelj je popularne serije Tasting History with Max Miller na YouTubeuTM. Prije nego što je postao YouTubeTM zvijezda, Max je radio u djelima marketinga i filmske distribucije studija Walt Disney. Kada je zbog epidemije koronavirusa u Los Angelesu dobio otkaz, svoju je strast prema povijesnim jelima počeo pretvarati u video seriju koju je sam snimao. U svega nekoliko tjedana od prjave na YouTubeuTM, Maxove emisije pogledalo je nekoliko stotina tisuća gledatelja koji su htjeli saznati više o povijesnim jelima. Max trenutno živi u Los Angelesu, u Kaliforniji, sa svojim suprugom Joséom i njihove dvije mačke. O preljici: Marijana Mikašinović Jambrović (1966., Zagreb) politologinja s dugogodišnjim novinarskim iskustvom. Prevela je i uredila brojne kuharice. Uredila je knjigu Kreativna kuhinja Steve Karapandže, surađivala je na projektima Veljka Baa te je recenzirala Znanost začina. Piše kolumne o podrijetlu namirnica i hrani. Njezini interesi su gastronomija, putovanja, književnost i film. O svom iskustvu prevođenja Okusa povijesti kaže: „Podrijetlo namirnica, povijest danas svimih recepata, priče o tome kako su mnoga jela s imenom i(li) prezimenom nastala posve slučajno, neiscrpan svijet začina koji ne dodaju samo okus našim jelima nego nam i proširuje vidike... sve se to spojilo u knjizi Maxa Millera pa je prevođenje bi prava avantura i putovanje koji su na kraju i na moj stol donijeli nove okuse svijeta.“
