Könyv Papillotes Cocina Ideal

Papillotes

Szerző: Cocina Ideal
Nyelv: Spanyol
Kötés: Puha kötésű
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3 582 Ft
El papillote es un sistema de cocción muy sencillo, que tiene muchas ventajas tanto a nivel práctico...

Információk a könyvről

Szerző
Nyelv
Spanyol
Kötés
Könyv - Puha kötésű
Kiadva
2006
oldal
64
EAN
9788496550179
ISBN
8496550176
Enbook ID
13219944
Súly
256
Méretek
200 x 230

Teljes leírás

El papillote es un sistema de cocción muy sencillo, que tiene muchas ventajas tanto a nivel práctico, estético o dietético. Podríamos definirlo como una cocción al vacío donde los alimentos se cocinan en su propio jugo. Su principio es muy simple: consiste en cocinar los alimentos dentro de un sobre herméticamente cerrado, con un poco de grasa, verduras, especias, hierbas aromáticas... Los papillotes, casi siempre, son de alimentos individuales, lo que permite una cocción rápida conservándose las vitaminas y minerales en la mayoría de los casos. El líquido que suelta el alimento en su cocción, unido a los aromas y sabores de la grasa y del resto de los ingredientes, formará un delicioso jugo característico de la cocción en papillote.

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