Polysaccharide Gums from Agricultural Products

Name: Polysaccharide Gums from Agricultural Products
Brand: Taylor & Francis Inc
SKU: 9781566769341
Price: 186354 HUF
Availability: InStock

Szerző: Cui

Nyelv:

Kötés: Kemény kötésű

Kiadó: Taylor & Francis Inc

Elérhetőség: Beszállítói készleten

Küldés 10-13 napon belül

186 354 Ft

This new reference presents the most recent information on new and potential food hydrocolloids orig...

Információk a könyvről

Szerző

Cui

Nyelv

Angol

Kötés

Könyv - Kemény kötésű

Kiadva

2000

oldal

284

EAN

9781566769341

ISBN

1566769345

Enbook ID

04464143

Kiadó

Taylor & Francis Inc

Súly

576

Méretek

152 x 229 x 19

Teljes leírás

This new reference presents the most recent information on new and potential food hydrocolloids originated from agricultural products, including o yellow mustard gum o flaxseed gum o cereals (wheat, barley, oat, and corn)o psyllium fenugreek o soybean. Polysaccharide Gums from Agricultural Products: Processing, Structures and Functionality addresses the basic chemistry, extracting processes, molecular structure, and, most importantly, the functional properties and potential applications of new polysaccharide gums.

Érdekelheti

Azok a vásárlók, akik ezt a könyvet megvásárolták, a következőket is megvásárolták

Leggyakrabban keresett

Categories

Authors

Publishers

Termékek

Termékek

Leggyakrabban keresett

Categories

Authors

Publishers

Termékek

Termékek

Polysaccharide Gums from Agricultural Products

Információk a könyvről

Teljes leírás

Érdekelheti

Azok a vásárlók, akik ezt a könyvet megvásárolták, a következőket is megvásárolták