Processing of Poultry

Name: Processing of Poultry
Brand: Aspen Publishers
SKU: 9780412538605
Price: 36798 HUF
Availability: InStock

Szerző: G. C. Mead

Nyelv:

Kötés: Kemény kötésű

Kiadó: Aspen Publishers

Elérhetőség: Beszállítói készleten

Küldés 10-18 napon belül

36 798 Ft

1. Quality Requirements in the Modern Poultry Industry.- 2. Stunning and Slaughter.- 3. Technologica...

Információk a könyvről

Szerző

G. C. Mead

Nyelv

Angol

Kötés

Könyv - Kemény kötésű

Kiadva

1995

oldal

436

EAN

9780412538605

ISBN

0412538601

Enbook ID

42163831

Kiadó

Aspen Publishers

Súly

698

Méretek

145 x 222 x 28

Teljes leírás

1. Quality Requirements in the Modern Poultry Industry.- 2. Stunning and Slaughter.- 3. Technological Developments in Pre-slaughter Handling and Processing.- 4. Chilling, Freezing and Thawing.- 5. Influence of Processing on Product Quality and Yield.- 6. Hygiene Problems and Control of Process Contamination.- 7. Microbiological Criteria for Poultry Products.- 8. Further Processing of Poultry.- 9. Utilisation of Turkey Meat in Further-processed Products.- 10. Developments in Enrobed Products.- 11. Treatment and Disposal of Processing Wastes.

Érdekelheti

Azok a vásárlók, akik ezt a könyvet megvásárolták, a következőket is megvásárolták

Leggyakrabban keresett

Categories

Authors

Publishers

Termékek

Termékek

Leggyakrabban keresett

Categories

Authors

Publishers

Termékek

Termékek

Processing of Poultry

Információk a könyvről

Teljes leírás

Érdekelheti

Azok a vásárlók, akik ezt a könyvet megvásárolták, a következőket is megvásárolták