Propriétés et applications d'un polysaccharide bactérien

Name: Propriétés et applications d'un polysaccharide bactérien
Brand: Éditions universitaires européennes
SKU: 9783841784261
Price: 12533 HUF
Availability: InStock

Szerző: Hana Maalej

Nyelv:

Kötés: Puha kötésű

Kiadó: Éditions universitaires européennes

Elérhetőség: Beszállítói készleten

Küldés 5-8 napon belül

12 533 Ft

Les exopolysaccharides (EPS) sont définis comme étant des polymčres de sucres, extracellulaires, pou...

Információk a könyvről

Szerző

Hana Maalej

Nyelv

Francia

Kötés

Könyv - Puha kötésű

Kiadva

2016

oldal

EAN

9783841784261

Enbook ID

15220575

Kiadó

Éditions universitaires européennes

Súly

161

Méretek

150 x 220 x 6

Teljes leírás

Les exopolysaccharides (EPS) sont définis comme étant des polymčres de sucres, extracellulaires, pouvant porter des substituants. La grande majorité des polysaccharides bactériens étudiés sont complexes et de haut poids moléculaire. De telles propriétés sont compatibles avec d'éventuelles applications dans les domaines de l'alimentaire en tant qu'agents gélifiants, émulsifiants, etc. Une réduction de ces hautes masses moyennant un processus de dépolymérisation (chimique, physique, enzymatique), adapté ŕ la nature du polymčre considéré, pourrait ouvrir d'avantage es perspectives de nouvelles molécules bioactives pouvant avoir un extraordinaire potentiel applicatif.

Érdekelheti

Azok a vásárlók, akik ezt a könyvet megvásárolták, a következőket is megvásárolták

Leggyakrabban keresett

Categories

Authors

Publishers

Termékek

Termékek

Leggyakrabban keresett

Categories

Authors

Publishers

Termékek

Termékek

Propriétés et applications d'un polysaccharide bactérien

Információk a könyvről

Teljes leírás

Érdekelheti

Azok a vásárlók, akik ezt a könyvet megvásárolták, a következőket is megvásárolták