Putting Meat on the American Table

Name: Putting Meat on the American Table
Brand: Johns Hopkins University Press
SKU: 9780801882418
Price: 11945 HUF
Availability: InStock

Szerző: Roger Horowitz

Nyelv:

Kötés: Puha kötésű

Kiadó: Johns Hopkins University Press

Elérhetőség: Beszállítói készleten

Küldés 14-21 napon belül

11 945 Ft

Engagingly written and richly illustrated, Putting Meat on the American Table explains how America b...

Információk a könyvről

Szerző

Roger Horowitz

Nyelv

Angol

Kötés

Könyv - Puha kötésű

Kiadva

2006

oldal

192

EAN

9780801882418

ISBN

0801882419

Enbook ID

04709604

Kiadó

Johns Hopkins University Press

Súly

298

Méretek

229 x 154 x 14

Teljes leírás

Engagingly written and richly illustrated, Putting Meat on the American Table explains how America became a meat-eating nation-from the colonial period to the present. It examines the relationships between consumer preference and meat processing-looking closely at the production of beef, pork, chicken, and hot dogs. Roger Horowitz argues that a series of new technologies have transformed American meat. He draws on detailed consumption surveys that shed new light on America's eating preferences-especially differences associated with income, rural versus urban areas, and race and ethnicity. Putting Meat on the American Table will captivate general readers and interest all students of the history of food, technology, business, and American culture.

Érdekelheti

Azok a vásárlók, akik ezt a könyvet megvásárolták, a következőket is megvásárolták

Leggyakrabban keresett

Categories

Authors

Publishers

Termékek

Termékek

Leggyakrabban keresett

Categories

Authors

Publishers

Termékek

Termékek

Putting Meat on the American Table

Információk a könyvről

Teljes leírás

Érdekelheti

Azok a vásárlók, akik ezt a könyvet megvásárolták, a következőket is megvásárolták