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Könyv In Kürze alles zum Räuchern

In Kürze alles zum Räuchern

So erfahren Sie das Wichtigste zu Techniken und die besten Rezepte

Nyelv: Német
Kötés: Kemény kötésű
Kiadó: Garant, Renningen
Elérhetőség: Kiadói készleten rendelésre
Küldés 17-27 napon belül
7 245 Ft
Was ist der Vorgang der Pyrolyse? Welche Holzarten sind zum Räuchern geeignet? Wie salzt und pökelt...

Információk a könyvről

Nyelv
Német
Kötés
Könyv - Kemény kötésű
Kiadva
2017
oldal
176
EAN
9783735912862
ISBN
3735912869
Enbook ID
15982395
Kiadó
Garant, Renningen
Súly
500
Méretek
155 x 218 x 217

Teljes leírás

Was ist der Vorgang der Pyrolyse? Welche Holzarten sind zum Räuchern geeignet? Wie salzt und pökelt man Räuchergut? Kann man tiefgekühlten Fisch räuchern? Ist Räuchern ungesund? Was versteht man unter kalt geräuchert? Woher bekomme ich geeignetes Räuchermehl? Das Räuchern von Fisch, Fleisch und Geflügel hat eine lange Tradition. Das Buch führt den Hobbyräucherer in diese althergebrachte Methode der Konservierung ein. Eine Vielzahl von Fotos, Zeichnungen, Tabellen und ein leicht verständlicher Text informieren über Arbeitsvorgänge beim Kalt-, Warm- und Heißräuchern. Zahlreiche köstliche Rezepte aus der Räucherküche runden das informative Buch ab.

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