REVOLUTION

Name: REVOLUTION
Brand: PLANETA
SKU: 9788408173724
Price: 15017 HUF
Availability: InStock

Szerző: JOSE LUIS BARRENA GARCIA

Nyelv:

Kötés: Könyv

Kiadó: PLANETA

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15 017 Ft

Pocas veces en la historia de la gastronomía se podrá encontrar unmenú tan apasionante como el que a...

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Szerző

JOSE LUIS BARRENA GARCIA

Nyelv

Spanyol

Kötés

Könyv - Könyv

Kiadva

2017

oldal

224

EAN

9788408173724

Enbook ID

20006960

Kiadó

PLANETA

Súly

1115

Méretek

225 x 240

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Pocas veces en la historia de la gastronomía se podrá encontrar unmenú tan apasionante como el que aparece en estas páginas. Son 100creaciones esenciales, influyentes e inolvidables de la cocinaespa?ola contemporánea, la que asombró y asombra al mundo desde hacecasi tres décadas. Una revolución protagonizada por algunos de losmejores chefs del planeta, que sentaron cátedra y estilo con platoscomo los que aquí se ofrecen y que han sido seleccionados y comentados por el crítico gastronómico Pepe Barrena con criterios de valoracióncomo la sensación global, la estética, la gestación conceptual o lainterpretación de recetas clásicas o populares. Y, como apertura, lasobras que casi todos los cocineros tienen como referencias de aquellos maravillosos a?os en los que se inició este extraordinario movimiento de vanguardia en la cocina espa?ola que revolucionó la gastronomíamundial.

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