Könyv Ricotta-Creme Ana Paula Gusso

Ricotta-Creme

Physikalisch-chemische und sensorische Aspekte. DE

Nyelv: Német
Kötés: Puha kötésű
Kiadó: OmniScriptum
Elérhetőség: Beszállítói készleten
Küldés 5-8 napon belül
16 771 Ft
Ricotta ist ein Produkt, das in der Regel für Menschen gedacht ist, die eine spezielle Diät einhalte...

Információk a könyvről

Nyelv
Német
Kötés
Könyv - Puha kötésű
Kiadva
2025
oldal
92
EAN
9786209131271
Enbook ID
49855919
Kiadó
Súly
155
Méretek
150 x 220

Teljes leírás

Ricotta ist ein Produkt, das in der Regel für Menschen gedacht ist, die eine spezielle Diät einhalten müssen. Da es jedoch ein fett- und salzarmer Lebensmittel ist, entspricht es oft nicht den sensorischen Erwartungen der Verbraucher. Daher wurde Ricotta-Creme aus frischem Ricotta, pasteurisierter Sahne, Natriumchlorid und Verdickungsmitteln entwickelt. Dieses Produkt hat jedoch einen hohen Fettgehalt. In diesem Zusammenhang wurde das Ziel verfolgt, die Verwendung unterschiedlicher Mengen an Molkenpulver und Fett (pasteurisierte Sahne) auf die physikalisch-chemischen und sensorischen Eigenschaften von Ricottacreme zu untersuchen, um so die Entwicklung einer Ricottacreme mit reduziertem Fettgehalt zu fördern, die mit den ernährungsphysiologischen und technologischen Eigenschaften von Molke angereichert ist.

Érdekelheti

Azok a vásárlók, akik ezt a könyvet megvásárolták, a következőket is megvásárolták

19 330 Ft

La lezione-Le sedie

Eugène Ionesco
4 498 Ft

Chihuahua

Amelia Murante
15 474 Ft
53 923 Ft

I Believe I Can

BYERS GRACE
5 980 Ft
13 283 Ft
1 980 Ft

Innovaattorin opas

Kari Leppälä
3 659 Ft

L'enfant

Montessori Maria 1870-1952
7 174 Ft
3 187 Ft

Mit charyzmy

Olivia Fox Cabane
4 426 Ft