Salmon

Name: Salmon
Brand: Reaktion Books
SKU: 9781780231839
Price: 8671 HUF
Availability: InStock

Szerző: Nicolaas Mink

Nyelv:

Kötés: Kemény kötésű

Kiadó: Reaktion Books

Elérhetőség: Beszállítói készleten alacsony példányszámban

Küldés 13-18 napon belül

8 671 Ft

The story of salmon takes readers on a culinary journey from the coast of Alaska to the rivers of Sc...

Információk a könyvről

Szerző

Nicolaas Mink

Nyelv

Angol

Kötés

Könyv - Kemény kötésű

Kiadva

2013

oldal

128

EAN

9781780231839

ISBN

1780231830

Enbook ID

01351230

Kiadó

Reaktion Books

Súly

312

Méretek

129 x 201 x 16

Teljes leírás

The story of salmon takes readers on a culinary journey from the coast of Alaska to the rivers of Scotland. Salmon: A Global History traces salmon's history from the earliest known records to the present, telling the story of how the salmon was transformed from an abundant fish found seasonally along coastal regions to a mass-produced canned food and a highly prized culinary delight. Rich in omega-3 fatty acids, cheap and widely available, salmon is often listed as an essential part of any diet. A delicious and versatile fish, it can be eaten raw in sashimi, cooked in various ways or cured by smoking, salting or burial. But while salmon is enjoyed all over the globe, it also swims at the centre of controversy, with climate change and loss of freshwater habitats threatening wild salmon populations, and the ecological and health impacts of intense salmon farming under fire.

Érdekelheti

Azok a vásárlók, akik ezt a könyvet megvásárolták, a következőket is megvásárolták

Leggyakrabban keresett

Categories

Authors

Publishers

Termékek

Termékek

Leggyakrabban keresett

Categories

Authors

Publishers

Termékek

Termékek

Salmon

Információk a könyvről

Teljes leírás

Érdekelheti

Azok a vásárlók, akik ezt a könyvet megvásárolták, a következőket is megvásárolták