Soy Protein Isolate Based Edible Packaging

Name: Soy Protein Isolate Based Edible Packaging
Brand: Scholars' Press
SKU: 9783639661415
Price: 27539 HUF
Availability: InStock

Study of Coating Application and Film Properties

Szerző: Anil S. Nandane, Rajeevkumar Jain

Nyelv:

Kötés: Puha kötésű

Kiadó: Scholars' Press

Elérhetőség: Kiadói készleten rendelésre

Küldés 17-27 napon belül

27 539 Ft

Packaging is an integral part of food, particularly when it comes to fresh fruits and vegetables it...

Információk a könyvről

Szerző

Anil S. Nandane, Rajeevkumar Jain

Nyelv

Angol

Kötés

Könyv - Puha kötésű

Kiadva

2014

oldal

172

EAN

9783639661415

ISBN

3639661419

Enbook ID

07174510

Kiadó

Scholars' Press

Súly

259

Méretek

152 x 229 x 10

Teljes leírás

Packaging is an integral part of food, particularly when it comes to fresh fruits and vegetables it becomes still a critical factor to extend their shelf life and maintain quality. However, the traditional plastic packaging poses a serious environmental issues through the problem of solid waste disposal. The edible packaging not only offers an environment friendly alternative but also offers an additional functionality like carrier of nutrients and food additives.This book is aimed at assessing the suitability of soy protein isolate as a base material for an edible composite coating and it's effect on shelf life of fruit and vegetables like tomato and papaya. In addition efforts are also made to optimize soy protein isolate based edible film formulation by using response surface methodology tool and study of film properties. The book will provide a valuable tool for researchers in the field of food packaging in general and edible packaging in particular.

Érdekelheti

Azok a vásárlók, akik ezt a könyvet megvásárolták, a következőket is megvásárolták

Leggyakrabban keresett

Categories

Authors

Publishers

Termékek

Termékek

Leggyakrabban keresett

Categories

Authors

Publishers

Termékek

Termékek

Soy Protein Isolate Based Edible Packaging

Study of Coating Application and Film Properties

Információk a könyvről

Teljes leírás

Érdekelheti

Azok a vásárlók, akik ezt a könyvet megvásárolták, a következőket is megvásárolták