Pan Y Salud: de Los Granos Ancestrales Al Pan de Hoy / Bread and Your Health: Fr Om Ancestral Grains to Today's Bread: de Los Granos Ancestrales Al Pa

Name: Pan Y Salud: de Los Granos Ancestrales Al Pan de Hoy / Bread and Your Health: Fr Om Ancestral Grains to Today's Bread: de Los Granos Ancestrales Al Pa
Brand: Grijalbo
SKU: 9788416220656
Price: 8498 HUF
Availability: InStock

Szerző: Barriga, Callejo

Nyelv:

Kötés: Puha kötésű

Kiadó: Grijalbo

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8 498 Ft

Xavier Barriga y María Jesús Callejo nos explican en este libro todolo que hay que saber hoy en día...

Információk a könyvről

Szerző

Barriga, Callejo

Nyelv

Spanyol

Kötés

Könyv - Puha kötésű

Kiadva

2017

oldal

192

EAN

9788416220656

ISBN

8416220654

Enbook ID

16194018

Kiadó

Grijalbo

Súly

521

Méretek

173 x 208 x 20

Teljes leírás

Xavier Barriga y María Jesús Callejo nos explican en este libro todolo que hay que saber hoy en día sobre la preparación y el consumosaludable de pan.El pan es un alimento básico de nuestra dieta, aunque en los últimos decenios ha disminuido su consumo de formainjustificada. En este libro se hace un recorrido completo por elmundo del pan y los cereales y se pone en valor su contenidonutricional.En Pan y salud. De los granos ancestrales al pan de hoy se explica cómo han cambiado los hábitos alimentarios en Espa?arelativos al pan, cuánto pan debemos consumir según edad y sexo, sedesvela en qué consisten las intolerancias al trigo, sobre todo laenfermedad celíaca. Además, revisa los diferentes tipos de cereales,desde los trigos ancestrales, como la espelta o el kamut«, a losllamados pseudocereales, como la quinoa. Se desglosa cómo sediferencian en cuanto a aporte nutricional y cuáles son aptos para los celíacos, todo ello ilustrado con exquisitas recetas para hacer panen casa.Porque, sobre todo, este libro promueve el consumo de un pansano y sabroso, un pan de calidad.

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