La presenza di fosforo e azoto nelle acque reflue provoca la precipitazione della struvite, un deposito molto aderente che causa l'ostruzione delle condotte. Pertanto, la sua rimozione presenta un doppio vantaggio, poiché viene utilizzato in agricoltura come fertilizzante. Questo studio verte sulla caratterizzazione, l'analisi termogravimetrica, la cinetica di due tipi di essiccazione: essiccazione per convezione e per irraggiamento infrarosso, una modellizzazione empirica e, infine, uno studio sulle isoterme di desorbimento della struvite. L'analisi termogravimetrica mostra che la struvite inizia a perdere acqua a 67 °C, risultando quindi stabile fino a tale temperatura. Il prodotto ottenuto alla fine corrisponde, secondo l'analisi mediante diffrazione dei raggi X, a un difosfato. L'essiccazione mediante radiazione infrarossa è più rapida di quella per convezione. Il loro effetto sulla struvite è lo stesso. La curva caratteristica della velocità di essiccazione è ben descritta da un'equazione polinomiale di terzo grado. La modellizzazione del tenore di acqua residua in funzione del tempo mostra che il modello logaritmico è il più appropriato.