Technológia pre 2. ročník učebného odboru pekár

Name: Technológia pre 2. ročník učebného odboru pekár
Brand: Expol pedagogika
SKU: 9788080913823
Price: 12752 HUF
Availability: InStock

Szerző: Gabriela Dubová

Nyelv:

Kötés: Puha kötésű

Kiadó: Expol pedagogika

Elérhetőség: Beszállítói készleten

Küldés 2-5 napon belül

12 752 Ft

Učebnica technológie poskytuje informácie o mikroorganizmoch v pekárskej výrobe, výrobe chlebových k...

Információk a könyvről

Szerző

Gabriela Dubová

Nyelv

Szlovák

Kötés

Könyv - Puha kötésű

Kiadva

2014

oldal

128

EAN

9788080913823

ISBN

978-80-8091-382-3

Enbook ID

09250663

Kiadó

Expol pedagogika

Súly

352

Méretek

215 x 300 x 8

Teljes leírás

Učebnica technológie poskytuje informácie o mikroorganizmoch v pekárskej výrobe, výrobe chlebových kvasov a cesta, technológii výroby pšenično-ražného chleba. Jednotlivé operácie sú opísané tak, ako sa realizujú v malých, stredných, ale aj veľkých priemyselných pekárňach. Pri dôležitých technologických operáciách poskytuje prehľad strojných zariadení. Súčasťou učebnice sú tiež technologické výpočty, prehľad jednotlivých druhov chleba a hodnotenie jeho kvality.

Érdekelheti

Azok a vásárlók, akik ezt a könyvet megvásárolták, a következőket is megvásárolták

Leggyakrabban keresett

Categories

Authors

Publishers

Termékek

Termékek

Leggyakrabban keresett

Categories

Authors

Publishers

Termékek

Termékek

Technológia pre 2. ročník učebného odboru pekár

Információk a könyvről

Teljes leírás

Érdekelheti

Azok a vásárlók, akik ezt a könyvet megvásárolták, a következőket is megvásárolták