Katalán
Aquest llibre parla del procés d'especialització vitícola que va tenir lloc a les comarques de l'Anoia i l'Alt Penedès al llarg de la segona meitat del segle xviii i durant tot el xix, de les transformacionsdel paisatge i dels canvis en les relacions socials i polítiques quel'avenç de la vinya va comportar. Al llarg d'aquestes pàgines es posaen relleu el paper destacat que va jugar la gran propietat de la terra en aquest procés d'especialització vitivinícola, així com elprotagonisme que hi va tenir el contracte de rabassa morta. L'estudianalitza la relació existent entre viticultura i creixementdemogràfic, l'aparició de nous poblaments i les característiques delsnuclis familiars i de les explotacions rabassaires. Presta especialatenció a les relacions veïnals i al paper jugat per les dones enaquestes societats rabassaires, tant en l'àmbit de la llar com en elmón del treball o en els conflictes socials. Finalment, s'estudia lacrisi provocada per l'arribada de la fil·loxera, la posteriorreplantació de les vinyes i el conflicte rabassaire de finals delsegle XIX.
