Valorization of Food Processing By-Products

Name: Valorization of Food Processing By-Products
Brand: MDPI AG
SKU: 9783036559490
Price: 30713 HUF
Availability: InStock

Szerző: Antonio Piga, Marco Poiana

Nyelv:

Kötés: Kemény kötésű

Kiadó: MDPI AG

Elérhetőség: Beszállítói készleten

Küldés 14-21 napon belül

30 713 Ft

The papers published in this Special Issue report on recent studies investigating the exploitation o...

Információk a könyvről

Szerző

Antonio Piga, Marco Poiana

Nyelv

Angol

Kötés

Könyv - Kemény kötésű

Kiadva

2022

oldal

302

EAN

9783036559490

ISBN

3036559493

Enbook ID

42865282

Kiadó

MDPI AG

Súly

957

Méretek

175 x 250 x 24

Teljes leírás

The papers published in this Special Issue report on recent studies investigating the exploitation of by-products produced by the food industry. The topics investigated include the extraction setups used for valuable food waste by-products and their applications as adjuncts to food preparation; the appropriate selection of solvents and extraction processes; and the interactions between extracted fractions and supplementary foods. The papers evaluate a wide variety of foodstuffs and provide results regarding the extension their shelf-lives and activities as functional foods.

Érdekelheti

Azok a vásárlók, akik ezt a könyvet megvásárolták, a következőket is megvásárolták

Leggyakrabban keresett

Categories

Authors

Publishers

Termékek

Termékek

Leggyakrabban keresett

Categories

Authors

Publishers

Termékek

Termékek

Valorization of Food Processing By-Products

Információk a könyvről

Teljes leírás

Érdekelheti

Azok a vásárlók, akik ezt a könyvet megvásárolták, a következőket is megvásárolták