Vegetable Processing

Name: Vegetable Processing
Brand: John Wiley & Sons Inc
SKU: 9780471198598
Price: 130641 HUF
Availability: InStock

Szerző: Arthey

Nyelv:

Kötés: Kemény kötésű

Kiadó: John Wiley & Sons Inc

Elérhetőség: Beszállítói készleten

Küldés 10-18 napon belül

130 641 Ft

This comprehensive book addresses the import and fast-moving issues of processing technologies as th...

Információk a könyvről

Szerző

Arthey

Nyelv

Angol

Kötés

Könyv - Kemény kötésű

Kiadva

2006

oldal

296

EAN

9780471198598

ISBN

0471198595

Enbook ID

04888497

Kiadó

John Wiley & Sons Inc

Súly

626

Méretek

167 x 240 x 22

Teljes leírás

This comprehensive book addresses the import and fast-moving issues of processing technologies as they apply to vegetable processing today. It is an up-to-date account of just how much the different techniques have developed over recent years to bring vegetables to the consumer not only in different forms and styles but also with a high degree of safety and nutritional quality. Vegetable Processing is written and edited by experts with wide research and industrial experience in the field. This unique review of the different aspects of vegetable processing updates existing technologies and deals in detail with more recent developments, such as aseptic packaging, the technology of chilling and the increasingly important areas of plant, equipment and cleaning.

Érdekelheti

Azok a vásárlók, akik ezt a könyvet megvásárolták, a következőket is megvásárolták

Leggyakrabban keresett

Categories

Authors

Publishers

Termékek

Termékek

Leggyakrabban keresett

Categories

Authors

Publishers

Termékek

Termékek

Vegetable Processing

Információk a könyvről

Teljes leírás

Érdekelheti

Azok a vásárlók, akik ezt a könyvet megvásárolták, a következőket is megvásárolták