Vegetables and Vegetable Products

Name: Vegetables and Vegetable Products
Brand: Springer-Verlag Berlin and Heidelberg GmbH & Co. KG
SKU: 9783642848322
Price: 37571 HUF
Availability: InStock

Szerző: John F. Jackson, Hans F. Linskens

Nyelv:

Kötés: Puha kötésű

Kiadó: Springer-Verlag Berlin and Heidelberg GmbH & Co. KG

Elérhetőség: Beszállítói készleten

Küldés 5-8 napon belül

37 571 Ft

The analysis of vegetables and vegetable products is now an important part of everyday life. From th...

Információk a könyvről

Szerző

John F. Jackson, Hans F. Linskens

Nyelv

Angol

Kötés

Könyv - Puha kötésű

Kiadva

2012

oldal

187

EAN

9783642848322

ISBN

364284832X

Enbook ID

07143589

Kiadó

Springer-Verlag Berlin and Heidelberg GmbH & Co. KG

Súly

324

Méretek

155 x 235 x 12

Teljes leírás

The analysis of vegetables and vegetable products is now an important part of everyday life. From the dietary point of view we need to know both the positive and negative aspects of the vegetables we consume - whether they have a high fibre content, for example, or what pesticide residues are present. And from the producers' standpoint, we need to know the methods that are being used to develop new and better vegetables. Thus, genetic analysis becomes important. In this book, a chapter on genetic mapping of pea is included, together with approaches to squash and pumpkin breeding with high carotene content. Also, there are chapters covering the analysis of leaf protein and the oxalic acid content of vegetables, and the analysis of vegetables consumed in tropical Africa. All in all, it is a useful book to have on the shelf for those interested in horticulture, human nutrition or chemical analysis.

Érdekelheti

Azok a vásárlók, akik ezt a könyvet megvásárolták, a következőket is megvásárolták

Leggyakrabban keresett

Categories

Authors

Publishers

Termékek

Termékek

Leggyakrabban keresett

Categories

Authors

Publishers

Termékek

Termékek

Vegetables and Vegetable Products

Információk a könyvről

Teljes leírás

Érdekelheti

Azok a vásárlók, akik ezt a könyvet megvásárolták, a következőket is megvásárolták