Wein

Name: Wein
Brand: Springer-Verlag Berlin and Heidelberg GmbH & Co. KG
SKU: 9783642636578
Price: 8756 HUF
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Verstehen und genießen

Szerző: Wilhelm Flitsch

Nyelv:

Kötés: Puha kötésű

Kiadó: Springer-Verlag Berlin and Heidelberg GmbH & Co. KG

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8 756 Ft

Damit ein guter Wein entsteht, muß nicht nur das Wetter stimmen. Wilhelm Flitsch führt in diesem Buc...

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Szerző

Wilhelm Flitsch

Nyelv

Német

Kötés

Könyv - Puha kötésű

Kiadva

2012

oldal

242

EAN

9783642636578

ISBN

3642636578

Enbook ID

06937471

Kiadó

Springer-Verlag Berlin and Heidelberg GmbH & Co. KG

Súly

403

Méretek

155 x 235 x 15

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Damit ein guter Wein entsteht, muß nicht nur das Wetter stimmen. Wilhelm Flitsch führt in diesem Buch durch die Abläufe der modernen Weinbereitung und erklärt, welche Folge die einzelnen Arbeitsschritte im Weinberg und in der Kellerei auf die Weinqualität haben. Mit dem Wissen des Naturwissenschaftlers und der Begeisterung des Weinliebhabers zeigt er, wie aus Trauben und Hefe Wein wird, welche Möglichkeiten die moderne Kellertechnik bietet und wie sich der Charakter des Weines mittels Degustation und moderner Analysemethoden erfassen läßt.§Rotweine und wichtige europäische Weinbaugebiete werden ausführlicher behandelt als in der 1. Auflage. Aktuelle Themen wie Gentechnologie, integrierter Pflanzenschutz, der "untypische Alterungston" und die Psychologie des Weingenusses runden die Darstellung ab.

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