Yeast

Name: Yeast
Brand: IntechOpen
SKU: 9789535135999
Price: 43242 HUF
Availability: InStock

Industrial Applications

Szerző: Antonio Morata, Iris Loira

Nyelv:

Kötés: Kemény kötésű

Kiadó: IntechOpen

Elérhetőség: Beszállítói készleten

Küldés 10-13 napon belül

43 242 Ft

Yeast - Industrial Applications is a book that covers applications and utilities of yeasts in food,...

Információk a könyvről

Szerző

Antonio Morata, Iris Loira

Nyelv

Angol

Kötés

Könyv - Kemény kötésű

Kiadva

2017

oldal

300

EAN

9789535135999

ISBN

9535135996

Enbook ID

24121890

Kiadó

IntechOpen

Súly

676

Méretek

170 x 244 x 18

Teljes leírás

Yeast - Industrial Applications is a book that covers applications and utilities of yeasts in food, chemical, energy, and environmental industries collected in 12 chapters. The use of yeasts in the production of metabolites, enzymatic applications, fermented foods, microorganism controls, bioethanol production, and bioremediation of contaminated environments is covered showing results, methodologies, and processes and describing the specific role of yeasts in them. The traditional yeast Saccharomyces cerevisiae is complemented in many applications with the use of less known non-Saccharomyces yeasts that now are being used extensively in industry. This book compiles the experience and know-how of researchers and professors from international universities and research centers.

Érdekelheti

Azok a vásárlók, akik ezt a könyvet megvásárolták, a következőket is megvásárolták

Leggyakrabban keresett

Categories

Authors

Publishers

Termékek

Termékek

Leggyakrabban keresett

Categories

Authors

Publishers

Termékek

Termékek

Yeast

Industrial Applications

Információk a könyvről

Teljes leírás

Érdekelheti

Azok a vásárlók, akik ezt a könyvet megvásárolták, a következőket is megvásárolták