Horvát
Klasik i vjerojatno najvažnija knjiga napisana o makrobiotici objavljena je prvi put 1960., ali sve otada ne prestaje uzbunjivati duhove i pozivati na odgovornost, razmišljanje i akciju, a karizmatični Ohsawa i danas nadahnjuje svojim naprednim beskompromisnim idejama. Nemoguće je ukratko navesti sve čime se bavio Ohsawa, no jedno je sigurno – njegov je rad ostavio mnoge vidljive utjecaje, ali i mnoge koji su samo ovog trenutka nevidljivi. Svi njegovi učenici, iako su znali otrpjeti njegove žestoke pokude, slažu se u jednom – Ohsawa je bio čovjek neiscrpne energije i sposobnosti uočavanja patogeneze na društvenoj razini ili kod pojedinca, a koji je svojim radom i savjetima nadahnjivao svoje okruženje na daljnje djelovanje. Zlatko Pejić (iz predgovora) O autoru priručnika Zen makrobiotika: George Ohsawa (Yukikazu Sakurazawa) rođen je u Kyotu, staroj prijestolnici Japana, 18. listopada 1893. Napisao je preko tri stotine knjiga i članaka, od kojih je deset objavljeno u Francuskoj prije 1926. Njegova uspješnica A New Theory of Nutrition and Its Therapeutic Effect (Nova teorija prehrane i njezini terapeutski učinci) objavljena je 1920. u Japanu i otada je doživjela sedam stotina izdanja. Proveo je trideset godina upoznavajući Europu s kulturom Istoka i u isto vrijeme objašnjavao kulturu Zapada Japanu. Među njegovim brojnim prijevodima na japanski ističu se Man, the Unknown (Čovjek, nepoznanica) Alexisa Carrela i The Meeting of the East and West (Susret Istoka i Zapada) F.S.C. Northropa. Umro je 24. travnja 1966., u dobi od 73 godine.
