Wild Mushrooming: A Guide for Foragers

Szerző: 
Kötés: 
Puha kötésű
Oldalak száma: 
320
Fungi are diverse, delicious and sometimes deadly. With interest in foraging for wild food on the rise, learning to accurately identify fungi reduces both poisoning risk to humans and harm to the envi ...Teljes leírás
22 944,00 Ft

Részletes információk

További információ
ISBN9781486311736
SzerzőPouliot Alison
KiadóCsiro Pub
KötésPaperback
A kiadás éve2021
Oldalak száma320

Könyv leírása

Fungi are diverse, delicious and sometimes deadly. With interest in foraging for wild food on the rise, learning to accurately identify fungi reduces both poisoning risk to humans and harm to the environment. This extensively illustrated guide takes a "slow mushrooming" approach - providing the information to correctly identify a few edible species thoroughly, rather than many superficially.

Wild Mushrooming: A Guide for Foragers melds scientific and cultural knowledge with stunning photography to present a new way of looking at fungi. It models "ecological foraging" - an approach based on care, conservation and a deep understanding of ecosystem dynamics.

Sections on where, when, and how to find fungi guide the forager in the identification of 10 edible species. Diagnostic information on toxic fungi and lookalike species helps to differentiate the desirable from the deadly. Wild Mushrooming then takes us into the kitchen with cooking techniques and 29 recipes from a variety of cuisines that can be adapted for both foraged and cultivated fungi.

Developing the skills to find fungi requires slowness, not speed. This guide provides the necessary information for the safe collection of fungi, and is essential reading for fungus enthusiasts, ecologists, conservationists, medical professionals and anyone interested in the natural world.

Features:

  • Provides basic guidance on how to find, collect, identify and prepare 10 edible wild fungus species
  • Includes details on known poisonous fungi to avoid, as well as common lookalikes to edible species
  • Discusses the diversity, ecological significance and conservation of Australian fungi
  • Illustrated with captivating color photographs, including a variety of images for each species to assist with identification
  • Includes 29 recipes that readers can follow using foraged or cultivated fungi
  • Covers both native Australian fungi and species that have been introduced to Australia.

 

  1. velký výběr

    HATALMAS VÁLASZTÉK

    Több mint 4 millió angol nyelvű könyv kitűnő áron.

  2. poštovné zdarma

    INGYENES SZÁLLÍTÁS

    25 500 Ft vagy nagyobb rendelés esetén a szállítás ingyenes

  3. skvělé ceny

    KITŰNŐ ÁRAK

    A könyvek árait igyekszünk a földhöz közel tartani és mindig a kiadó által ajánlott ár alatt.

  4. online podpora

    SZEMÉLYES HOZZÁÁLLÁS

    Számunkra a legfontosabb az Ön elégedettsége. Könyveket árulunk, mert szeretjük őket. Nem transznacionális óriások vagyunk, hanem becsületes cseh cég. Ezenfelül a kitűnő könyveket saját blogunkban véleményezzük.

  5. osobní přístup

    MEGBÍZHATÓ BOLT VAGYUNK A VÁSÁRLÓK ÉRTÉKELÉSE SZERINT

    Megkaptuk a "Megbízható Bolt" címet az arukereso.hu portálon. Az értékeléseket megtekintheti itt