Boucherie, Leçons en pas à pas

Name: Boucherie, Leçons en pas à pas
Brand: LE CHENE
SKU: 9782812322358
Price: 26151 HUF
Availability: InStock

Szerző: Romain Leboeuf

Nyelv:

Kötés: Puha kötésű

Kiadó: LE CHENE

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26 151 Ft

Découvrez la viande sous toutes ses facettes grâce à l’expertise de Romain Leboeuf, Meilleur Apprent...

Információk a könyvről

Szerző

Romain Leboeuf

Nyelv

Francia

Kötés

Könyv - Puha kötésű

Kiadva

2025

oldal

240

EAN

9782812322358

Enbook ID

49198319

Kiadó

LE CHENE

Súly

2214

Méretek

236 x 278 x 46

Teljes leírás

Découvrez la viande sous toutes ses facettes grâce à l’expertise de Romain Leboeuf, Meilleur Apprenti de France, Champion d’Europe, Meilleur Ouvrier de France et Chevalier de l’Ordre du Mérite agricole.

Ce livre de référence vous accompagne pas à pas, du travail de l’éleveur à celui du boucher, en passant par les principales races françaises, les différents morceaux de viande et les meilleures façons de les cuire.

Transmission, découverte et respect sont au cœur de cet ouvrage, qui s’adresse aussi bien aux amateurs qu’aux professionnels, pour approfondir ses connaissances et explorer la richesse de la cuisine carnée, entre grands classiques et nouvelles saveurs.

Un ouvrage d’exception à mettre entre les mains de tous les amateurs de viande.

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