Brewing

Name: Brewing
Brand: Springer Science+Business Media
SKU: 9780306472749
Price: 42378 HUF
Availability: InStock

Szerző: Michael Lewis

Nyelv:

Kötés: Puha kötésű

Kiadó: Springer Science+Business Media

Elérhetőség: Beszállítói készleten

Küldés 5-8 napon belül

42 378 Ft

Brewing is designed for those involved in the malting, brewing, and allied industries who have littl...

Információk a könyvről

Szerző

Michael Lewis

Nyelv

Angol

Kötés

Könyv - Puha kötésű

Kiadva

2002

oldal

398

EAN

9780306472749

ISBN

0306472740

Enbook ID

04051280

Kiadó

Springer Science+Business Media

Súly

630

Méretek

157 x 234 x 21

Teljes leírás

Brewing is designed for those involved in the malting, brewing, and allied industries who have little or no formal training in brewing science. While some elementary knowledge of chemistry and biology is necessary, the book clearly presents the essentials of brewing science and its relationship to brewing technology. Brewing focuses on the principles and practices most central to an understanding of the brewing process, including preparation of malt, hops, and yeast; the fermentation process; microbiology and contaminants; and finishing, packaging, and flavor. The second edition gives more emphasis to engineering and technological aspects, with the three new chapters on water, engineering and analysis. Brewing, Second Edition, is both a basic text for traditional college, short, and extension courses in brewing science, and a basic reference for anyone in the brewing industry.

Érdekelheti

Azok a vásárlók, akik ezt a könyvet megvásárolták, a következőket is megvásárolták

Leggyakrabban keresett

Categories

Authors

Publishers

Termékek

Termékek

Leggyakrabban keresett

Categories

Authors

Publishers

Termékek

Termékek

Brewing

Információk a könyvről

Teljes leírás

Érdekelheti

Azok a vásárlók, akik ezt a könyvet megvásárolták, a következőket is megvásárolták