Brot backen in Perfektion mit Sauerteig

Name: Brot backen in Perfektion mit Sauerteig
Brand: Goldmann TB
SKU: 9783442180424
Price: 6959 HUF
Availability: InStock

Szerző: Lutz Geißler

Nyelv:

Kötés: Puha kötésű

Kiadó: Goldmann TB

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6 959 Ft

Der geniale Weg zu perfekten SauerteigbrotenBrotpapst Lutz Geißler stellt die traditionelle Sauertei...

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Szerző

Lutz Geißler

Nyelv

Német

Kötés

Könyv - Puha kötésű

Kiadva

2025

oldal

192

EAN

9783442180424

ISBN

3442180422

Enbook ID

48298866

Kiadó

Goldmann TB

Súly

444

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Der geniale Weg zu perfekten Sauerteigbroten

Brotpapst Lutz Geißler stellt die traditionelle Sauerteigbäckerei auf den Kopf und zeigt, wie perfekte Brote aus Sauerteig gelingen: Er verwendet nur kleinste Mengen an Sauerteig, gibt den Teigen mindestens 24 Stunden Zeit zum Reifen und alle Arbeitsschritte werden in wenigen Minuten innerhalb eines im Alltag äußerst praktischen Zeitfensters von 12 und 24 Stunden erledigt. Besonderer Geschmack und höchste Bekömmlichkeit zeichnen seine 60 Klassiker wie Roggenbrote, Schusterjungen, Schrotbrot oder Pumpernickel aus. Daneben gibt es viele Rezepte aus Weizen und Dinkel, etwa für Baguettes, Ciabatta oder Frühstücksbrötchen. Auch Süßes wie Milchbrötchen, Kuchen, Brioche und Franzbrötchen lässt sich so sicher mit Sauerteig backen. Ein umfassender Grundlagenteil erklärt Hintergründe und gibt praktische Tipps. Und das Beste: Mit präzisen Schritt-für-Schritt-Anleitungen gelingt alles wie von selbst!

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