Casein

Name: Casein
Brand: Nova Science Publishers Inc
SKU: 9781621001294
Price: 115398 HUF
Availability: InStock

Production, Uses & Health Effects

Szerző: Anthony M Ventimiglia, J M Birkenhager

Nyelv:

Kötés: Kemény kötésű

Kiadó: Nova Science Publishers Inc

Elérhetőség: 50 % esély

Keressük az egész világon

115 398 Ft

Casein is the name for a family of related phosphoprotein proteins. These proteins are commonly foun...

Információk a könyvről

Szerző

Anthony M Ventimiglia, J M Birkenhager

Nyelv

Angol

Kötés

Könyv - Kemény kötésű

Kiadva

2012

oldal

275

EAN

9781621001294

ISBN

9781621001294

Enbook ID

06426213

Kiadó

Nova Science Publishers Inc

Súly

680

Méretek

187 x 262 x 20

Teljes leírás

Casein is the name for a family of related phosphoprotein proteins. These proteins are commonly found in mammalian milk, making up 80% of the proteins in cow milk and between 60% and 65% of the proteins in human milk. Casein has a wide variety of uses, from being a major component of cheese, to use as a food additive, to a binder for safety matches. In this book, the authors present topical research in the study of the production, uses and health effects of casein, including the technological aspects of caseins of goat and sheep milk; the use of casein and casein-derived proteins as agents to inhibit dental erosion; the genetics of caseins in domestic ruminants; mineral carriers and potential nutraceuticals of casein phosphopeptides; caseins in traditional Portuguese cheeses; using casein protein for microspheres'' synthesis, encapsulation drug and textile coatings and the antimicrobial activities of casein and other milk proteins.

Érdekelheti

Azok a vásárlók, akik ezt a könyvet megvásárolták, a következőket is megvásárolták

Leggyakrabban keresett

Categories

Authors

Publishers

Termékek

Termékek

Leggyakrabban keresett

Categories

Authors

Publishers

Termékek

Termékek

Casein

Production, Uses & Health Effects

Információk a könyvről

Teljes leírás

Érdekelheti

Azok a vásárlók, akik ezt a könyvet megvásárolták, a következőket is megvásárolták