COCINA MOLECULAR Y DE FUSIÓN

Name: COCINA MOLECULAR Y DE FUSIÓN
Brand: LIBSA
SKU: 9788466237413
Price: 5181 HUF
Availability: InStock

Szerző: CARMEN FERNANDEZ DOMINGUEZ

Nyelv:

Kötés: Kemény kötésű

Kiadó: LIBSA

Elérhetőség: 50 % esély

Keressük az egész világon

5 181 Ft

Con las herramientas adecuadas , todos podemos experimentar en lacocina molecular: aprender la técni...

Információk a könyvről

Szerző

CARMEN FERNANDEZ DOMINGUEZ

Nyelv

Spanyol

Kötés

Könyv - Kemény kötésű

Kiadva

2019

oldal

128

EAN

9788466237413

Enbook ID

22280327

Kiadó

LIBSA

Súly

810

Méretek

200 x 270

Teljes leírás

Con las herramientas adecuadas , todos podemos experimentar en lacocina molecular: aprender la técnica de la esferificación y de laemulsión, crear espumas a base de grasa, de lecitina y de agar-agar,descubrir las aplicaciones de la goma gellan, del nitrógeno líquido ydel carragenato kappa, dejarse sorprender con todo lo que puede hacerla metlcelulosa. Nada está fuera de nuestro alcance: con unassencillas explicaciones podremos poner en práctica recetas deliciosase innovadoras dignas de un gran chef.

Érdekelheti

Azok a vásárlók, akik ezt a könyvet megvásárolták, a következőket is megvásárolták

Leggyakrabban keresett

Categories

Authors

Publishers

Termékek

Termékek

Leggyakrabban keresett

Categories

Authors

Publishers

Termékek

Termékek

COCINA MOLECULAR Y DE FUSIÓN

Információk a könyvről

Teljes leírás

Érdekelheti

Azok a vásárlók, akik ezt a könyvet megvásárolták, a következőket is megvásárolták