Embutidos

Name: Embutidos
Brand: Editora Senac Sao Paulo
SKU: 9786555365160
Price: 11717 HUF
Availability: InStock

Da Sobrevivencia a Gastronomia

Szerző: Breno Raigorodsky

Nyelv:

Kötés: Puha kötésű

Kiadó: Editora Senac Sao Paulo

Elérhetőség: Beszállítói készleten

Küldés 8-11 napon belül

11 717 Ft

A obra inicia com um panorama histórico dos embutidos para, depois, esclarecer as principais técnica...

Információk a könyvről

Szerző

Breno Raigorodsky

Nyelv

Portugál

Kötés

Könyv - Puha kötésű

Kiadva

2021

oldal

180

EAN

9786555365160

ISBN

6555365161

Enbook ID

37281969

Kiadó

Editora Senac Sao Paulo

Súly

331

Méretek

216 x 216 x 10

Teljes leírás

A obra inicia com um panorama histórico dos embutidos para, depois, esclarecer as principais técnicas de fabricação e conservação, diferenciando os métodos artesanais dos industriais. Prossegue abordando os embutidos de carne crua (salames), de carne cozida (salsichas, mortadelas e chouriços), e de suas muitas variações , feitas com aves, boi, cavalo, ovelha ou cabrito, além das versões light e vegetariana. Receitas de pratos do mundo todo, a harmonização com vinhos e um passo a passo da elaboração de uma salsicha de um charcutier artesanal complementam o livro.

Érdekelheti

Azok a vásárlók, akik ezt a könyvet megvásárolták, a következőket is megvásárolták

Leggyakrabban keresett

Categories

Authors

Publishers

Termékek

Termékek

Leggyakrabban keresett

Categories

Authors

Publishers

Termékek

Termékek

Embutidos

Da Sobrevivencia a Gastronomia

Információk a könyvről

Teljes leírás

Érdekelheti

Azok a vásárlók, akik ezt a könyvet megvásárolták, a következőket is megvásárolták