Emerging Technologies in Meat Processing

Name: Emerging Technologies in Meat Processing
Brand: John Wiley & Sons Inc
SKU: 9781118350683
Price: 72377 HUF
Availability: InStock

Szerző: Enda Cummins, James Lyng

Nyelv:

Kötés: Kemény kötésű

Kiadó: John Wiley & Sons Inc

Elérhetőség: Beszállítói készleten alacsony példányszámban

Küldés 11-15 napon belül

72 377 Ft

Meat is a global product, which is traded between regions, countries and continents. The onus is on...

Információk a könyvről

Szerző

Enda Cummins, James Lyng

Nyelv

Angol

Kötés

Könyv - Kemény kötésű

Kiadva

2016

oldal

448

EAN

9781118350683

ISBN

1118350685

Enbook ID

09356705

Kiadó

John Wiley & Sons Inc

Súly

1010

Méretek

329 x 179 x 26

Teljes leírás

Meat is a global product, which is traded between regions, countries and continents. The onus is on producers, manufacturers, transporters and retailers to ensure that an ever-demanding consumer receives a top quality product that is free from contamination. With such a dynamic product and market place, new innovative ways to process, package and assess meat products are being developed. With ever increasing competition and tighter cost margins, industry has shown willingness to engage in seeking novel innovative ways of processing, packaging and assessing meat products while maintaining quality and safety attributes. This book provides a comprehensive overview on the application of novel processing techniques. It represents a standard reference book on novel processing, packaging and assessment methods of meat and meat products. It is part of the IFST Advances in Food Science book series.

Érdekelheti

Azok a vásárlók, akik ezt a könyvet megvásárolták, a következőket is megvásárolták

Leggyakrabban keresett

Categories

Authors

Publishers

Termékek

Termékek

Leggyakrabban keresett

Categories

Authors

Publishers

Termékek

Termékek

Emerging Technologies in Meat Processing

Információk a könyvről

Teljes leírás

Érdekelheti

Azok a vásárlók, akik ezt a könyvet megvásárolták, a következőket is megvásárolták