Hydrocolloid Applications

Name: Hydrocolloid Applications
Brand: Springer, Berlin
SKU: 9780412621208
Price: 57005 HUF
Availability: InStock

Gum technology in the food and other industries

Szerző: Amos Nussinovitch

Nyelv:

Kötés: Kemény kötésű

Kiadó: Springer, Berlin

Elérhetőség: Beszállítói készleten

Küldés 10-13 napon belül

57 005 Ft

This book offers a comprehensive introduction to the technological applications of these fascinating...

Információk a könyvről

Szerző

Amos Nussinovitch

Nyelv

Angol

Kötés

Könyv - Kemény kötésű

Kiadva

1998

oldal

354

EAN

9780412621208

ISBN

0412621207

Enbook ID

01386676

Kiadó

Springer, Berlin

Súly

694

Méretek

160 x 238 x 29

Teljes leírás

This book offers a comprehensive introduction to the technological applications of these fascinating materials. The first part of the book serves as an introduction covering sources, structures, properties and food uses. The second part includes a comprehensive description of gums in non-food areas, their applications and their multi-disciplinary contribution to these fields, as well as examples of their uses.

Érdekelheti

Azok a vásárlók, akik ezt a könyvet megvásárolták, a következőket is megvásárolták

Leggyakrabban keresett

Categories

Authors

Publishers

Termékek

Termékek

Leggyakrabban keresett

Categories

Authors

Publishers

Termékek

Termékek

Hydrocolloid Applications

Gum technology in the food and other industries

Információk a könyvről

Teljes leírás

Érdekelheti

Azok a vásárlók, akik ezt a könyvet megvásárolták, a következőket is megvásárolták