Hygiene Management in Kitchen and Service

Name: Hygiene Management in Kitchen and Service
Brand: Books on Demand
SKU: 9783751917155
Price: 4785 HUF
Availability: InStock

Szerző: Frank Höchsmann

Nyelv:

Kötés: Puha kötésű

Kiadó: Books on Demand

Elérhetőség: Beszállítói készleten

Küldés 5-8 napon belül

4 785 Ft

Hygiene management in kitchen and service is the proper reference book for specialists and managers...

Információk a könyvről

Szerző

Frank Höchsmann

Nyelv

Angol

Kötés

Könyv - Puha kötésű

Kiadva

2020

oldal

EAN

9783751917155

ISBN

3751917152

Enbook ID

32625655

Kiadó

Books on Demand

Súly

116

Méretek

209 x 148 x 7

Teljes leírás

Hygiene management in kitchen and service is the proper reference book for specialists and managers in hotels and restaurants, but also for catering facilities, e.g. in schools and health care. The manual helps to put hygiene management according to HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points) into practice. It contains the principles of the HACCP concept and describes how the hazard analysis and work processes are created according to HACCP.Field-tested checklists and information on staff training supplement the manual.Thus the reader receives comprehensive information about alternatives of implementing hygiene management according to HACCP.

Érdekelheti

Azok a vásárlók, akik ezt a könyvet megvásárolták, a következőket is megvásárolták

Leggyakrabban keresett

Categories

Authors

Publishers

Termékek

Termékek

Leggyakrabban keresett

Categories

Authors

Publishers

Termékek

Termékek

Hygiene Management in Kitchen and Service

Információk a könyvről

Teljes leírás

Érdekelheti

Azok a vásárlók, akik ezt a könyvet megvásárolták, a következőket is megvásárolták