La cucina modenese. Storia e ricette

Name: La cucina modenese. Storia e ricette
Brand: Tarka
SKU: 9788899898120
Price: 6975 HUF
Availability: InStock

Szerző: Sandro Bellei

Nyelv:

Kötés: Kemény kötésű

Kiadó: Tarka

Elérhetőség: Beszállítói készleten

Küldés 4-7 napon belül

6 975 Ft

"'I tortellini debbono morire in brodo', 'su questa minestra non mettete mai parmigiano reggiano', '...

Információk a könyvről

Szerző

Sandro Bellei

Nyelv

Olasz

Kötés

Könyv - Kemény kötésű

Kiadva

2016

oldal

256

EAN

9788899898120

ISBN

889989812X

Enbook ID

16559114

Kiadó

Tarka

Teljes leírás

"'I tortellini debbono morire in brodo', 'su questa minestra non mettete mai parmigiano reggiano', 'per presentare in tavola degli impeccabili tortellini in brodo usare il semplice accorgimento di preparare una quantità di brodo quasi doppia del consueto; una metà servirà a cuocere i tortellini, l'altra a imbandirli in un brodo perfetto, limpido, non intorbidito dalla cottura della pasta.' Queste espressioni apodittiche fanno capire che in campo gastronomico c'è precisione, convinzione, intolleranza, e che ogni trasgressione provocherebbe scintille. Questo timbro affettuoso, epico, scherzoso, ma mica tanto, Bellei lo fa risuonare naturalmente nel 'cantare' di tanti altri argomenti, dal duo 'mais-castagna' al mitico 'aceto balsamico', brividoso di alchimia, dalle infinite cure per l'ammiccante zampone, alle varie epifanie dello spumeggiante Lambrusco." (Marco Guarnaschelli Gotti)

Érdekelheti

Azok a vásárlók, akik ezt a könyvet megvásárolták, a következőket is megvásárolták

Leggyakrabban keresett

Categories

Authors

Publishers

Termékek

Termékek

Leggyakrabban keresett

Categories

Authors

Publishers

Termékek

Termékek

La cucina modenese. Storia e ricette

Információk a könyvről

Teljes leírás

Érdekelheti

Azok a vásárlók, akik ezt a könyvet megvásárolták, a következőket is megvásárolták