Seafood Handbook - The Comprehensive Guide to Sourcing, Buying and Preparation 2e

Name: Seafood Handbook - The Comprehensive Guide to Sourcing, Buying and Preparation 2e
Brand: John Wiley & Sons Inc
SKU: 9780470404164
Price: 26598 HUF
Availability: InStock

Szerző: The editors of "Seafood Business"

Nyelv:

Kötés: Puha kötésű

Kiadó: John Wiley & Sons Inc

Elérhetőség: Beszállítói készleten alacsony példányszámban

Küldés 11-15 napon belül

26 598 Ft

Updated to include a number of new species not previously featured, Seafood Handbook, Second Editio...

Információk a könyvről

Szerző

The editors of "Seafood Business"

Nyelv

Angol

Kötés

Könyv - Puha kötésű

Kiadva

2009

oldal

288

EAN

9780470404164

ISBN

0470404167

Enbook ID

04390336

Kiadó

John Wiley & Sons Inc

Súly

1024

Méretek

222 x 278 x 19

Teljes leírás

Updated to include a number of new species not previously featured, Seafood Handbook, Second Edition remains the only professional seafood reference guide. Easy to use and comprehensive, this book covers the sourcing, cooking, nutrition, product forms, names, and global supply information for more than 100 types of finfish and shellfish, with two oversized posters for quick reference. Professionals in the foodservice industry who need to make menu selections or purchase fish, and seafood buyers will benefit from this in-depth guide.

Érdekelheti

Azok a vásárlók, akik ezt a könyvet megvásárolták, a következőket is megvásárolták

Leggyakrabban keresett

Categories

Authors

Publishers

Termékek

Termékek

Leggyakrabban keresett

Categories

Authors

Publishers

Termékek

Termékek

Seafood Handbook - The Comprehensive Guide to Sourcing, Buying and Preparation 2e

Információk a könyvről

Teljes leírás

Érdekelheti

Azok a vásárlók, akik ezt a könyvet megvásárolták, a következőket is megvásárolták