All About Roasting

Name: All About Roasting
Brand: WW Norton & Co
SKU: 9780393065268
Price: 10113 HUF
Availability: InStock

Szerző: Molly Stevens

Nyelv:

Kötés: Kemény kötésű

Kiadó: WW Norton & Co

Elérhetőség: Beszállítói készleten alacsony példányszámban

Küldés 11-15 napon belül

10 113 Ft

Successful restaurateurs have always known that adding "roasted" to a dish guarantees immediate appe...

Információk a könyvről

Szerző

Molly Stevens

Nyelv

Angol

Kötés

Könyv - Kemény kötésű

Kiadva

2011

oldal

592

EAN

9780393065268

ISBN

039306526X

Enbook ID

04603705

Kiadó

WW Norton & Co

Súly

1852

Méretek

212 x 264 x 36

Teljes leírás

Successful restaurateurs have always known that adding "roasted" to a dish guarantees immediate appeal. Molly Stevens brings her trademark thoroughness and eye for detail to the technique of roasting. She breaks down when to use high heat, moderate heat, or low heat to produce juicy, well-seared meats, caramelized drippings, and concentrated flavors. Her 150 recipes feature the full range of dishes from beef, lamb, pork, and poultry to seafood and vegetables. Showstoppers include porchetta ingeniously made with a loin of pork, a roast goose with potato-sage stuffing, and a one-hour beef rib roast-dishes we've dreamed of making, and that Molly makes possible with her precise and encouraging instructions. Other recipes such as a Sunday supper roast chicken, herb-roasted shrimp, and blasted broccoli make this an indispensable book for home cooks and chefs. All About Roasting is like having the best teacher in America in the kitchen with you.

Érdekelheti

Azok a vásárlók, akik ezt a könyvet megvásárolták, a következőket is megvásárolták

Leggyakrabban keresett

Categories

Authors

Publishers

Termékek

Termékek

Leggyakrabban keresett

Categories

Authors

Publishers

Termékek

Termékek

All About Roasting

Információk a könyvről

Teljes leírás

Érdekelheti

Azok a vásárlók, akik ezt a könyvet megvásárolták, a következőket is megvásárolták