Cooking to the Image - A Plating Handbook

Name: Cooking to the Image - A Plating Handbook
Brand: John Wiley & Sons Inc
SKU: 9781118075975
Price: 21215 HUF
Availability: InStock

Szerző: Elaine Sikorski

Nyelv:

Kötés: Puha kötésű

Kiadó: John Wiley & Sons Inc

Elérhetőség: Beszállítói készleten alacsony példányszámban

Küldés 11-15 napon belül

21 215 Ft

Plating exposes a chef's deepest beliefs about what food is, and how food should be. This book provi...

Információk a könyvről

Szerző

Elaine Sikorski

Nyelv

Angol

Kötés

Könyv - Puha kötésű

Kiadva

2013

oldal

176

EAN

9781118075975

ISBN

1118075978

Enbook ID

01294127

Kiadó

John Wiley & Sons Inc

Súly

348

Méretek

189 x 231 x 10

Teljes leírás

Plating exposes a chef's deepest beliefs about what food is, and how food should be. This book provides the prerequisites to cultivating a professional viewpoint, to investigate these deeper meanings, by considering the different ways a chef looks at food. The goal of the text is to provide a map of how a chef creates a plate of food by considering common questions such as: Where in the menu is this food item to be placed? And how will it be served? Structured as a design process, this book outlines how personal creativity and professional traditions fuse to create successful plated presentations of food.

Érdekelheti

Azok a vásárlók, akik ezt a könyvet megvásárolták, a következőket is megvásárolták

Leggyakrabban keresett

Categories

Authors

Publishers

Termékek

Termékek

Leggyakrabban keresett

Categories

Authors

Publishers

Termékek

Termékek

Cooking to the Image - A Plating Handbook

Információk a könyvről

Teljes leírás

Érdekelheti

Azok a vásárlók, akik ezt a könyvet megvásárolták, a következőket is megvásárolták