Food Processing

Name: Food Processing
Brand: Taylor & Francis Ltd
SKU: 9780367695477
Price: 39102 HUF
Availability: InStock

Advances in Thermal Technologies

Szerző: Kshirod Kumar Dash, Sourav Chakraborty

Nyelv:

Kötés: Puha kötésű

Kiadó: Taylor & Francis Ltd

Elérhetőség: Beszállítói készleten

Küldés 9-15 napon belül

39 102 Ft

This book covers basics and advancements in thermal processing of food including drying processes, e...

Információk a könyvről

Szerző

Kshirod Kumar Dash, Sourav Chakraborty

Nyelv

Angol

Kötés

Könyv - Puha kötésű

Kiadva

2023

oldal

206

EAN

9780367695477

Enbook ID

43907446

Kiadó

Taylor & Francis Ltd

Súly

410

Méretek

156 x 234

Teljes leírás

This book covers basics and advancements in thermal processing of food including drying processes, evaporation, blanching, deep fat frying, crystallization, extraction, and ohmic heating and describes theoretical aspects, the basics of rate kinetics, and their application for the analysis of food quality indices including practical oriented issues.

Érdekelheti

Azok a vásárlók, akik ezt a könyvet megvásárolták, a következőket is megvásárolták

Leggyakrabban keresett

Categories

Authors

Publishers

Termékek

Termékek

Leggyakrabban keresett

Categories

Authors

Publishers

Termékek

Termékek

Food Processing

Advances in Thermal Technologies

Információk a könyvről

Teljes leírás

Érdekelheti

Azok a vásárlók, akik ezt a könyvet megvásárolták, a következőket is megvásárolták