Food Processing

Name: Food Processing
Brand: Taylor & Francis Ltd
SKU: 9780367337209
Price: 90258 HUF
Availability: InStock

Szerző: Kshirod Kumar Dash, Sourav Chakraborty

Nyelv:

Kötés: Kemény kötésű

Kiadó: Taylor & Francis Ltd

Elérhetőség: Beszállítói készleten

Küldés 9-15 napon belül

90 258 Ft

This book covers basics and advancements in thermal processing of food including drying processes, e...

Információk a könyvről

Szerző

Kshirod Kumar Dash, Sourav Chakraborty

Nyelv

Angol

Kötés

Könyv - Kemény kötésű

Kiadva

2021

oldal

206

EAN

9780367337209

ISBN

0367337207

Enbook ID

33388039

Kiadó

Taylor & Francis Ltd

Súly

474

Méretek

240 x 162 x 20

Teljes leírás

This book covers basics and advancements in thermal processing of food including drying processes, evaporation, blanching, deep fat frying, crystallization, extraction, and ohmic heating and describes theoretical aspects, the basics of rate kinetics, and their application for the analysis of food quality indices including practical oriented issues.

Érdekelheti

Azok a vásárlók, akik ezt a könyvet megvásárolták, a következőket is megvásárolták

Leggyakrabban keresett

Categories

Authors

Publishers

Termékek

Termékek

Leggyakrabban keresett

Categories

Authors

Publishers

Termékek

Termékek

Food Processing

Információk a könyvről

Teljes leírás

Érdekelheti

Azok a vásárlók, akik ezt a könyvet megvásárolták, a következőket is megvásárolták