Work Clean

Name: Work Clean
Brand: Penguin Books
SKU: 9780241200339
Price: 4843 HUF
Availability: InStock

Szerző: Dan Charnas

Nyelv:

Kötés: Puha kötésű

Kiadó: Penguin Books

Elérhetőség: Beszállítói készleten

Küldés 3-5 napon belül

4 843 Ft

Through interviews with chefs working in professional kitchens all over the world, culinary students...

Információk a könyvről

Szerző

Dan Charnas

Nyelv

Angol

Kötés

Könyv - Puha kötésű

Kiadva

2016

oldal

304

EAN

9780241200339

ISBN

0241200334

Enbook ID

09923870

Kiadó

Penguin Books

Súly

218

Méretek

197 x 131 x 22

Teljes leírás

Through interviews with chefs working in professional kitchens all over the world, culinary students, line cooks and restaurant employees, the author reveals the ten major principles of mise-en-place - including 'Arranging spaces', 'Finishing actions' and more. He also demonstrates how they can be used to boost productivity in all aspects of life.

Érdekelheti

Azok a vásárlók, akik ezt a könyvet megvásárolták, a következőket is megvásárolták

Leggyakrabban keresett

Categories

Authors

Publishers

Termékek

Termékek

Leggyakrabban keresett

Categories

Authors

Publishers

Termékek

Termékek

Work Clean

Információk a könyvről

Teljes leírás

Érdekelheti

Azok a vásárlók, akik ezt a könyvet megvásárolták, a következőket is megvásárolták