Könyv Butcher's Apprentice Aliza Green

Butcher's Apprentice

Szerző: Aliza Green
Nyelv: Angol
Kötés: Puha kötésű
Kiadó: Quarry Books
Elérhetőség: Beszállítói készleten
Küldés 9-15 napon belül
7 366 Ft
The masters in The Butcher's Apprentice teach you all the old-world, classic meat-cutting skills you...

Információk a könyvről

Szerző
Nyelv
Angol
Kötés
Könyv - Puha kötésű
Kiadva
2012
oldal
176
EAN
9781592537761
ISBN
1592537766
Enbook ID
04472700
Kiadó
Súly
514
Méretek
203 x 259 x 15

Teljes leírás

The masters in The Butcher's Apprentice teach you all the old-world, classic meat-cutting skills you need to prepare fresh cuts at home. Through extensive, diverse profiles and cutting lessons, the butchers, food advocates, meat-loving chefs, and more share their expertise. Inside, you'll find hundreds of full-color, detailed step-by-step photographs of cutting beef, pork, poultry, game, goat, organs and more, as well as tips and techniques on using the whole beast for true nose-to-tail eating. Whether you're a casual cook or a devoted gourmand, you'll learn even more ways to buy, prepare, serve, and savor all types of artisan meat cuts with this skillful guide.

Érdekelheti

Charcuterie Diary

PETER J BOOTH
23 685 Ft
9 980 Ft
11 531 Ft
24 694 Ft

MEAT

Pat LaFrieda
9 711 Ft
10 078 Ft

Ham

Mark Scarbrough
7 792 Ft

Crafted Meat

Hendrik Haase
14 517 Ft

Meat

PUHARICH ANTHONY
11 629 Ft

Charcuterie

Michael Ruhlman
11 531 Ft

The Butcher's Book

Hendrik Dierendonck
17 372 Ft
753 682 Ft
26 827 Ft

Mario Valentino

Ornella Cirillo
21 183 Ft
9 298 Ft

Azok a vásárlók, akik ezt a könyvet megvásárolták, a következőket is megvásárolták

10 092 Ft

Under Pressure

Thomas Keller
21 268 Ft

Koji Alchemy

Rich Shih
9 424 Ft

Crumb

Richard Bertinet
10 863 Ft

Jam Session

Joyce Goldstein
7 348 Ft