Molecular Gastronomy

Name: Molecular Gastronomy
Brand: Columbia University Press
SKU: 9780231133128
Price: 8705 HUF
Availability: InStock

Szerző: Herve This

Nyelv:

Kötés: Kemény kötésű

Kiadó: Columbia University Press

Elérhetőség: Beszállítói készleten

Küldés 9-15 napon belül

8 705 Ft

Subtitled, }Exploring The Science Of Flavor{. Bringing the instruments and experimental techniques o...

Információk a könyvről

Szerző

Herve This

Nyelv

Angol

Kötés

Könyv - Kemény kötésű

Kiadva

2006

oldal

392

EAN

9780231133128

ISBN

023113312X

Enbook ID

04041830

Kiadó

Columbia University Press

Súly

588

Méretek

166 x 210 x 30

Teljes leírás

Subtitled, }Exploring The Science Of Flavor{. Bringing the instruments and experimental techniques of the laboratory into the kitchen, Herve makes use of recent research in the biology, chemistry, and physics of food to challenge traditional ideas about cooking and eating. What he discovers will entertain, instruct, and intrigue cooks, gourmets, and scientists alike.

Érdekelheti

Azok a vásárlók, akik ezt a könyvet megvásárolták, a következőket is megvásárolták

Leggyakrabban keresett

Categories

Authors

Publishers

Termékek

Termékek

Leggyakrabban keresett

Categories

Authors

Publishers

Termékek

Termékek

Molecular Gastronomy

Információk a könyvről

Teljes leírás

Érdekelheti

Azok a vásárlók, akik ezt a könyvet megvásárolták, a következőket is megvásárolták