Pastry Chef's Companion - A Comprehensive Resource Guide for the Baking and Pastry Professional

Name: Pastry Chef's Companion - A Comprehensive Resource Guide for the Baking and Pastry Professional
Brand: John Wiley & Sons Inc
SKU: 9780470009550
Price: 6399 HUF
Availability: InStock

Szerző: Glenn Rinsky

Nyelv:

Kötés: Puha kötésű

Kiadó: John Wiley & Sons Inc

Elérhetőség: Beszállítói készleten alacsony példányszámban

Küldés 11-15 napon belül

6 399 Ft

With more than 4,800 terms and definitions from around the world plus ten appendices filled with hel...

Információk a könyvről

Szerző

Glenn Rinsky

Nyelv

Angol

Kötés

Könyv - Puha kötésű

Kiadva

2008

oldal

384

EAN

9780470009550

ISBN

0470009551

Enbook ID

04398281

Kiadó

John Wiley & Sons Inc

Súly

614

Méretek

155 x 228 x 22

Teljes leírás

With more than 4,800 terms and definitions from around the world plus ten appendices filled with helpful resources, The Pastry Chef's Companion combines the best features of a dictionary and an encyclopedia. In addition to the current terminology of every component of pastry, baking, and confectionary arts, this book provides important information about the origin and historical background of many of the terms. Moreover, it offers coverage of flavor trends, industry practices, key success factors, a resources list, illustrations, and phonetic pronunciations.

Érdekelheti

Azok a vásárlók, akik ezt a könyvet megvásárolták, a következőket is megvásárolták

Leggyakrabban keresett

Categories

Authors

Publishers

Termékek

Termékek

Leggyakrabban keresett

Categories

Authors

Publishers

Termékek

Termékek

Pastry Chef's Companion - A Comprehensive Resource Guide for the Baking and Pastry Professional

Információk a könyvről

Teljes leírás

Érdekelheti

Azok a vásárlók, akik ezt a könyvet megvásárolták, a következőket is megvásárolták