The Pastry Chef Handbook (Revised Edition)

Name: The Pastry Chef Handbook (Revised Edition)
Brand: Editions BPI
SKU: 9782386220647
Price: 27656 HUF
Availability: InStock

Szerző: Pierre Paul Zeiher

Nyelv:

Kötés: Kemény kötésű

Kiadó: Editions BPI

Elérhetőség: Beszállítói készleten

Küldés 3-5 napon belül

27 656 Ft

All the information, guidance, and recipes you need to become a pastry professional--in a single boo...

Információk a könyvről

Szerző

Pierre Paul Zeiher

Nyelv

Angol

Kötés

Könyv - Kemény kötésű

Kiadva

2025

oldal

728

EAN

9782386220647

ISBN

2386220648

Enbook ID

46407506

Kiadó

Editions BPI

Súly

Méretek

178 x 248

Teljes leírás

All the information, guidance, and recipes you need to become a pastry professional--in a single book! Comprehensive in its content and practical in its approach, The Pastry Chef Handbook addresses all the professional steps necessary for this demanding and fascinating profession. In addition to the examples illustrated by step-by-step visuals and essential cultural elements, it addresses nutrition, hygiene, service, and presentation. Beginner pastry chefs will be able to learn the basic rules and 100 preparation techniques--from making custard in a bain-marie to icing. They will also discover 100 detailed classical recipes, from Saint-Honoré to Opera. Thanks to the QR codes integrated throughout the book, readers will also be able to consult professional learning videos to perfect their know-how on the BPI Campus site.

Érdekelheti

Azok a vásárlók, akik ezt a könyvet megvásárolták, a következőket is megvásárolták

Leggyakrabban keresett

Categories

Authors

Publishers

Termékek

Termékek

Leggyakrabban keresett

Categories

Authors

Publishers

Termékek

Termékek

The Pastry Chef Handbook (Revised Edition)

Információk a könyvről

Teljes leírás

Érdekelheti

Azok a vásárlók, akik ezt a könyvet megvásárolták, a következőket is megvásárolták