Understanding Baking - The Art and Science of Baking 3e

Name: Understanding Baking - The Art and Science of Baking 3e
Brand: John Wiley & Sons Inc
SKU: 9780471405467
Price: 9140 HUF
Availability: InStock

Szerző: Joseph Amendola, Nicole Rees

Nyelv:

Kötés: Puha kötésű

Kiadó: John Wiley & Sons Inc

Elérhetőség: Beszállítói készleten alacsony példányszámban

Küldés 11-15 napon belül

9 140 Ft

The essential-and accessible-guide to the science of baking Baking is as much a science as an art. T...

Információk a könyvről

Szerző

Joseph Amendola, Nicole Rees

Nyelv

Angol

Kötés

Könyv - Puha kötésű

Kiadva

2002

oldal

288

EAN

9780471405467

ISBN

0471405469

Enbook ID

04890614

Kiadó

John Wiley & Sons Inc

Súly

402

Méretek

155 x 235 x 19

Teljes leírás

The essential-and accessible-guide to the science of baking Baking is as much a science as an art. That's why, in addition to mastering basic techniques and recipes, every baker must also learn about the science that underlies the baking craft. Guided by contemporary baking and pastry research and practice, this new edition of Joseph Amendola's invaluable reference gives readers knowledge that they can apply to their own baking-whether it's selecting the right flour, understanding how different leavening agents work, or learning about using new baking ingredients and additives to enhance favorite recipes. Written in a clear, easy-to-understand style, Understanding Baking is an essential companion for anyone who is serious about baking.

Érdekelheti

Azok a vásárlók, akik ezt a könyvet megvásárolták, a következőket is megvásárolták

Leggyakrabban keresett

Categories

Authors

Publishers

Termékek

Termékek

Leggyakrabban keresett

Categories

Authors

Publishers

Termékek

Termékek

Understanding Baking - The Art and Science of Baking 3e

Információk a könyvről

Teljes leírás

Érdekelheti

Azok a vásárlók, akik ezt a könyvet megvásárolták, a következőket is megvásárolták