Advanced Bread and Pastry

Name: Advanced Bread and Pastry
Brand: Cengage Learning, Inc
SKU: 9781418011697
Price: 36838 HUF
Availability: InStock

Szerző: Michel Suas

Nyelv:

Kötés: Kemény kötésű

Kiadó: Cengage Learning, Inc

Elérhetőség: Beszállítói készleten

Küldés 3-5 napon belül

36 838 Ft

Advanced Bread and Pastry, A Professional Approach is a comprehensive guide to bread, viennoiserie,...

Információk a könyvről

Szerző

Michel Suas

Nyelv

Angol

Kötés

Könyv - Kemény kötésű

Kiadva

2008

oldal

1056

EAN

9781418011697

ISBN

141801169X

Enbook ID

04216382

Kiadó

Cengage Learning, Inc

Súly

3108

Méretek

224 x 198 x 20

Teljes leírás

Advanced Bread and Pastry, A Professional Approach is a comprehensive guide to bread, viennoiserie, and pastry that is designed for students, professionals, and enthusiasts. Balancing a respect for tradition with modern approaches to method and technique, Advanced Bread and Pastry unites appealing presentation and indispensable instruction. It is written to help today's baker respond to the recent evolution of ingredients, products, and presentation. The recipes (called formulas) are based on a variety of classica methods and processes. With this strong foundation of knowledge, a baker or pastry chef can develop further skills, experiment with new ideas, and understand any formula.

Érdekelheti

Azok a vásárlók, akik ezt a könyvet megvásárolták, a következőket is megvásárolták

Leggyakrabban keresett

Categories

Authors

Publishers

Termékek

Termékek

Leggyakrabban keresett

Categories

Authors

Publishers

Termékek

Termékek

Advanced Bread and Pastry

Információk a könyvről

Teljes leírás

Érdekelheti

Azok a vásárlók, akik ezt a könyvet megvásárolták, a következőket is megvásárolták